急須で淹れる、うちのお茶
週末の朝に急須でお茶を淹れるのが、ここ数年の小さな楽しみです。お湯の温度や待つ時間を少し変えるだけで味が変わるのがおもしろくて、覚えたことをここに書きとめています。
- 煎茶のお湯の温度と浸出時間湯冷ましと、最後の一滴まで注ぐこと
- 玉露をはじめて淹れた日ぬるめのお湯で、少しずつ
- 茶葉の保存のこと湿気と光とにおいから守る
- 夏の水出し緑茶寝る前に仕込んで、朝に飲む
急須で淹れる日本茶の覚え書き
週末の朝に急須でお茶を淹れるのが、ここ数年の小さな楽しみです。お湯の温度や待つ時間を少し変えるだけで味が変わるのがおもしろくて、覚えたことをここに書きとめています。